Những loại hải sản được nướng chín vàng trên vỉ than hồng tỏa mùi thớm nức thật hấp dẫn. Ngoài nướng, hải sản còn được chế biến bằng cách hấp, xào hay nấu cháo cũng quá ngon miệng.

Nghêu, sò, ốc, hến... gọi chung là các loại hải sản, là những nguyên liệu tươi ngon và bổ dưỡng cho con người. Dưới đây là 4 cách chế biến hải sản phổ biến được nhiều người ưa thích

Hải sản nướng

Nướng là cách chế biến hải sản giản đơn nhất, chỉ cần làm sạch nguyên liệu, cho lên vỉ nướng trên bếp than hồng là được. Tuy nhiên, để món ăn thơm ngon và đậm đà, người ta thường tẩm ướp thêm gia vị để món ăn được thơm ngon. Có nhiều món hải sản nướng phổ biến như: nướng muối ớt, nướng nước mắm nhĩ, nướng mỡ hành, nướng bơ, nướng mọi...



Tùy theo loại hải sản hay sở thích mà bạn lựa chọn cách chế biến cho phù hợp, bạn có thể lựa chọn nướng mỡ hành...



Nướng bơ.



Nướng nước mắm nhĩ.



Nướng tiêu.



hay nướng mọi đều được.

Để thực hiện món nướng rất giản đơn, nguyên liệu tươi sống mua về được rửa cho sạch bùn đất, tẩm ướp với các loại gia vị mà bạn ưa thích và cho lên bếp nướng trên than hồng.

Hấp

Không phong phú như cách nướng do sự hạn chế về nguyên liệu, nhưng hấp cũng là một cách chế biến hải sản được nhiều người ưa thích vì hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn mang lại. Người ta thường hấp hải sản với sả, hấp gừng... hương vị thơm nồng của các gia vị này làm cho món ăn trở nên thơm và ngon miệng hơn.



Hương vị thơm của sả...



hay cay nồng của gừng làm cho món ăn thêm thơm ngon.

Xào

Khác với hấp và nướng, món xào hấp dẫn người ăn nhờ cái nước gia vị sền sệt đậm đà khi xào các loại hải sản. Phổ biến nhất là hải sản xào me, xào xa tế, xào sả ớt hay xào rau muống.



Ốc xào sả ớt...



xào me...



Xào sa tế...



hay xào rau muống đều dễ ăn và ngon miệng.

Nấu cháo

Khi đã chán ngấy với các món nướng, hấp, xào, bạn có thể chế biến các món hải sản bằng cách nấu cháo. Đây là cách giản đơn nhất nhằm tận hưởng vị ngọt đặc trưng chỉ có trong hải sản mang lại cho nồi cháo của bạn. Những loại hải sản nấu cháo quá ngon, bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích như: cháo sò huyết, cháo bào ngư hay cháo ốc thập cẩm...



Cháo bào ngư.



Cháo ốc thập cẩm.



Cháo sò huyết.

Ngoài 4 cách trên, hải sản còn được chế biến bằng cách luộc, nấu canh, chiên cơm... đều quá ngon miệng.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)